|
|
Zwaardvis Met Bonen En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 middelgrote pruimtomaten - 2 theelepels olijfolie - 1 eetlepel bruine suiker - 2 eetlepels balsamico-azijn - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel zout - 1/2 theelepel fijn gestampte zwarte peper = 350 gram kleine sperziebonen = 4 zwaardvisfilets a 200 gram - 10 verse basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de pruimtomaten.Haal de sperziebonen af.
Scheur de basilicumblaadjes.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Vermeng in een grote ovenschaal de tomaten met
olie, suiker, azijn, peper en zout
en pers de knoflook erboven uit.
Meng alles goed door elkaar.
Bak het geheel 35 minuten in de oven
tot de tomaten zacht zijn.
Kook intussen de bonen beetgaar.
Rooster de visfilets op een hete ingevette
grillplaat aan beide kanten bruin en net gaar.
Roer de basilicum door het tomatenmengsel.
Serveer de visfilets met de bonen en tomatenmengsel.
|
|
|